पिछले ४ दिनों से यहीं घर के पास एक नई प्रकार की खाने की चीज दिखी जो कि दक्षिण भारत की नहीं थी, यह थी बिहार की लिट्ठी चोखा। दाम भी कम और चीज भी बेहतरीन, लिट्ठी हमने पहली बार पटना में फ़्रेजर रोड पर कहीं खाई थी, हमें तो वही स्वाद लगा। अब बैंगलोर में अगर बिहारी स्वाद मिल रहा हो तो और क्या चाहिये, आज दोपहर का भोजन बनी यही लिट्ठी चोखा, लिट्ठी छोला और लिट्ठी चना, लेने गये थे एक प्लेट दाल बाटी परंतु दाल खत्म हो गई तो हमने कहा बाकी का सब बाँध दो :)
खास बात कि पूरी योजनाबद्ध तरीके से इसकी शुरूआत की गई है और फ़ेसबुक, ट्विटर और वेबसाईट बनाई गई है।
उम्मीद है कि कुछ और भी चीजें इसी तरह से खाने को मिलें जैसे कि पोहे जलेबी ।
लिट्टी उस मोटी रोटी को कहते हैं जो आग में सेंक कर बनाई जाती है। लेकिन अब सुविधा संपन्न इसे पकौड़ी की तरह तल के छान देते हैं। गरीबों की लिट्टी नहीं रह गई अब यह।
ReplyDeleteअकेली बिहार की नहीं, लिट्टी चोखा तो बनारस की भी शान है।
यह हमें आज पता चला कि बनारस में भी लिट्ठी खाई जाती है, आजकल वैसे भी गरीबों का खाना फ़ैशनेबल हो चला है ।
Deleteवाह जी वाह.... जय बनारस जय बाबा विश्वनाथ...
Deleteजय बाबा विश्वनाथ
Deleteअब तो नए रंग रूप में माइक्रोवेव ऑवन में बनाया जाता है..
ReplyDeleteजी हाँ बिल्कुल बनाया जा सकता है, हम भी आजकल बाटी माइक्रोवेव में ही बनाते हैं।
Deleteअच्छा है भारत की एकता के लिए
ReplyDeleteएकता के लिये भी और जो लोग अपनी जड़ों को छोड़ आये हैं, उन्हें भी स्वाद मिल रहा है।
Deleteलिट्टी के बारे में भी विस्तार से लिख देते।
ReplyDeleteलिट्ठी के बारे में हमारे जानकारी शून्य है, पर हाँ बाटी और बाफ़ले में थोड़ी जानकारी रखते हैं, उसके बारे में विस्तार से लिखते हैं।
Deleteविवेक भाई..... लिट्टी चोखा का ज़ितना तारीफ़ किया जाए कम.... हम तो कहते हैं भाई हर शहर मिलना चाहिए...
ReplyDeleteपिज़्ज़ा और बर्गर पर बैन...
लिट्टी चोखा से लडाओ नैन....
बोले तो जय बिहार, जय पुर्वांचल....
बिल्कुल सही देव भाई, पिज्जा और बर्गर से बेहतरीन और फ़ायदे वाली चीज भी है ।
Deleteवाह .
Deleteविवेक जी, बाटी और बाफला तो राजस्थान का ही है इसलिए इसके बारे में तो पूरी जानकारी है।
ReplyDeleteअजितजी, बाटी और बाफ़ला हमारे यहाँ मालवा में भी बहुत प्रसिद्ध है, और लिट्ठी हमारे लिये भी नया व्यंजन है।
Deleteजय हो, उसे हमारे घर का भी पता बता दें..
ReplyDeleteबिल्कुल जल्दी ही बता देते हैं :)
Deleteपौष्टिकता, स्वाद और कीमत के मामले में हमारे देशी व्यंजन किसी से भी प्रतियोगिता कर सकते हैं। आवश्यकता है इनके समुचित 'पेकेजिंग', विपणन और प्रचार की।
ReplyDeleteजी हाँ बिल्कुल सही, देशी व्यंजन जैसे हम मालवा का पोहा जलेबी बहुत ज्यादा याद करते हैं ।
Deleteविवेक भाई,
ReplyDeleteदिल्ली में नवंबर में ट्रेड फेयर में लिट्टी चोखा खाया था...शायद तीस रुपये की प्लेट थी...स्वाद तो शायद बनाने वाले की कमी थी लेकिन पेट ज़रूर भर गया था...
जय हिंद...
यहाँ पर भी लगभग भाव उतना ही है, परंतु स्वाद बिल्कुल असल बिहार वाला है ।
Deleteइस खाद्य के लोकप्रिय हो चलने की पूरी सम्भावना है.
ReplyDeleteजब व्यंजन आराम से उपलब्ध हों तो लोकप्रिय होना ही है, और जो घर छोड़कर इतना दूर आते हैं, वे बहुत अच्छॆ से ये बात जानते हैं।
Deleteमैं बैंगलोर आ जाऊं क्या? ज्वाइंट वेंचर चालु करते हैं पोहा जलेबी का :)
ReplyDeleteवाह व्हॉट एन आईडिया सर जी !! पोहा जलेबी यम्म यम्म
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